Allergene

Nr.	Inhalt	Beschreibung
A	Getreide (Gluten)	d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel u.a. sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.
B	Krebs­tiere	Krebs­tiere und Krebstier­erzeugnisse.
C	Eier	Eier und Ei­erzeugnisse.
D	Fisch	Fische und Fisch­erzeugnisse.
E	Erdnüsse	Erdnüsse und Erdnuss­erzeugnisse.
F	Soja	Soja und Soja­erzeugnisse.
G	Laktose	Enthält Laktose (häufig Milch und Milch­erzeugnisse).
H	Schalen­früchte	d.h. Mandel (Amygdalus communis L.), Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss (Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium occidentale), Pecannuss (Carya illinoiesis (Wangenh.), Paranuss (Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera), Macadamianuss und Queenslandnuss (Macadamia ternifolia) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.
I	Sellerie	Sellerie und Sellerie­erzeugnisse.
J	Senf	Senf und Senf­erzeugnisse.
K	Sesam­samen	Sesam­samen und Sesamsamen­erzeugnisse.
L	Sulfite	Schwefel­dioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als SO2 angegeben.
M	Lupine	Lupine sowie Erzeugnisse daraus.
N	Weichtiere	Weichtiere (Mollusken) sowie Erzeugnisse daraus.

Inhaltsstoffe

Nr.	Inhalt	Beschreibung
1	Konservierungs­stoffe	Enthält einen oder mehrere Stoffe zur Konservierung von Lebens­mitteln.
2	Antioxidations­mittel	Enthält eines oder mehrere Antioxidations­mittel.
3	Farbstoffe	Enthält einen oder mehrere Farbstoffe.
4	Koffein	Speise / Getränk ist koffeinhaltig.
5	Chinin	Speise / Getränk enthält Chinin.